Facultad de Ciencias Agrarias

Residuos de antibióticos en carne de vacuno expendida en los mercados de la provincia de Canchis, Cusco

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Residuos de antibióticos en carne de vacuno expendida en los mercados de la provincia de Canchis, Cusco Cusimayta Eguiluz, Rosaly El presente estudio tuvo como objetivo determinar la presencia y cuantificar la concentración de residuos de antibióticos en carne de vacuno comercializada en los mercados de la provincia de Canchis, Cusco. Se recolectaron 10 muestras por cada distrito, obteniéndose un total de 80 muestras. La detección de residuos de antibióticos se realizó mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS). Se determinaron las frecuencias de residuos de antibióticos por distrito y se analizó su asociación mediante la prueba chi-cuadrado (χ²). La concentración de residuos de antibióticos se comparó con la prueba de Kruskal-Wallis (α = 0.05). La carne de vacuno en la provincia de Canchis contiene residuos de enrofloxacina (22.50%), ciprofloxacina (15%), oxitetraciclina (10%), penicilina (7.50%) y clortetraclicina (6.25%). Existe asociación entre los mercados y residuos de antibióticos (p < 0.001). Los mercados con altos residuos de enrofloxacina (50-60%), ciprofloxacina (20-40%) y oxitetraciclina (10-30%) fueron San Pablo, Pitumarca, Marangani, Tinta y Combapata. Sicuani, Checacupe y San Pedro solo presentaron residuos de oxitetraciclina (10%) o enrofloxacina (10%). Las concentraciones de los residuos de ciprofloxacina (70.75 µg/kg), oxitetraciclina (23.01 µg/kg), enrofloxacina (15.81 µg/kg), clortetraclicina (13.44 µg/kg) fueron superiores a la penicilina G (0.40 µg/kg). Solo tres muestras que contenían residuos de ciprofloxacina y una de enrofloxacina superaron 100 µg/kg y una muestra que contenía oxitetraciclina superó 200 µg/kg de los límites máximos permisibles. En conclusión, el 93.75% de la carne de vacuno en los mercados de Canchis cumple con la inocuidad y es apta para consumo humano.

Caracterización de la regeneración natural de especies arbóreas en áreas degradadas por minería aurífera en el distrito de Laberinto - Madre de Dios

Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT

Caracterización de la regeneración natural de especies arbóreas en áreas degradadas por minería aurífera en el distrito de Laberinto - Madre de Dios Quincho Huarhua, Hency La minería aurífera aluvial constituye una de las principales causas de degradación ambiental en la Amazonía peruana, especialmente en el distrito de Laberinto, Madre de Dios. El estudio tuvo como objetivo caracterizar la composición arbórea en áreas degradadas y abandonadas por esta actividad minera dentro de las concesiones Paolita II y Siglo XXI B. Para ello, se instalaron dos parcelas de 0,2 ha (20 × 100 m) y se evaluaron individuos con diámetro a la altura del pecho (DAP) mayor o igual a 10 cm. Además, se analizaron índices de diversidad, valor de importancia y similitud florística. Los resultados evidenciaron diferencias significativas entre ambas áreas. Paolita II registró 38 familias, 120 especies, 259 individuos, 81 géneros y una diversidad media-alta, destacando las especies Otoba parvifolia y Pseudolmedia laevis. Por su parte, Siglo XXI B presentó 30 familias, 82 especies y 56 géneros, siendo más representativas Siparuna bifida, Pseudolmedia laevis y Cecropia scadophylia. Los índices de Shannon (2,93 y 2,82) y Simpson (0,75 en ambas parcelas) reflejaron una diversidad media-alta y baja dominancia de especies. Asimismo, los índices de Jaccard (0,12) y Sørensen (0,21) mostraron una baja similitud arbórea entre las áreas evaluadas, indicando diferencias importantes en su composición florística y procesos de regeneración natural. En conjunto, los hallazgos evidencian patrones distintos de recuperación ecológica en áreas mineras, condicionados por la composición de especies y las características ambientales locales.

Histopatología del riñón, bazo e hígado de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) afectadas por enfermedades bacterianas en el distrito de Layo

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Histopatología del riñón, bazo e hígado de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) afectadas por enfermedades bacterianas en el distrito de Layo Huaman Espirilla, Karen Maysa El presente estudio tuvo como objetivo identificar la etiología de las infecciones bacterianas, describir las alteraciones macroscópicas y microscópicas en riñón, bazo e hígado, así como evaluar la relación entre las bacterias aisladas y las lesiones histopatológicas de truchas arcoíris cultivadas en el distrito de Layo, provincia de Canas, región del Cusco. Se analizaron muestras de riñón, bazo e hígado en 15 truchas con signos clínicos compatibles a infecciones bacterianas. La identificación bacteriana se llevó a cabo mediante caracterización colonial, tinción de Gram y pruebas bioquímicas (catalasa, oxidase y SIM). Para la descripción histopatológica se utilizó tinción de hematoxilina y eosina y se aplicó una escala de severidad lesional. Para determinar asociaciones entre lesiones histopatológicas y bacterias aisladas se utilizó la prueba de chi cuadrado (X²). Las truchas evaluadas presentaron coinfecciones bacterianas, identificándose Flavobacterium spp. y Yersinia spp. (3/9) en bazo y riñón, y Yersinia spp. junto con Clostridium spp. (4/9) en hígado. Se observaron lesiones externas como distensión abdominal (10/15), petequias branquiales (8/15) y exoftalmia (11/15). Internamente, destacaron la ausencia de tejido adiposo (13/15), estómago distendido (11/15) y palidez hepática (9/15). Histológicamente, predominaron la degeneración grasa hepática (5/9), necrosis esplénica (5/9) e hiperplasia de melanomacrófagos renales (3/9). No hubo asociación entre las lesiones histopatológicas y los tipos de bacterias aisladas (p = 0.184). En conclusión, no existe relación entre las bacterias aisladas y las alteraciones histopatológicas en los órganos evaluados, aunque las lesiones macroscópicas y microscópicas evidencian patrones patogénicos compatibles a infecciones causadas por bacterias identificadas en este estudio.

Morfometría e histología del riñón y bazo de la trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss)

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Morfometría e histología del riñón y bazo de la trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) Arahuallpa Mayorga, Killa El objetivo de este estudio fue caracterizar la morfometría e histología del riñón y bazo de la truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) aparentemente sanas en tres etapas de vida: alevín, juvenil y adulto. Se analizaron 15 espécimenes (5 por grupo), evaluando longitud, anchura y peso, y procesando las muestras mediante la técnica histológica convencional, usando las tinciones de hematoxilina-eosina, tricrómico de Masson, Ácido Peryódico de Schiff (PAS) y reticulina. Los resultados morfométricos evidenciaron diferencias significativas (p < 0.05) entre los grupos etarios, mostrando un incremento progresivo del tamaño y peso de ambos órganos. El riñón se presentó como un órgano único, alargado y de color marrón rojizo, con diferenciación macroscópica en regiones anterior, medial y posterior. Histológicamente, se distinguieron dos porciones funcionales: una anterior, predominantemente hematopoyética, linfoide y endocrina, y una posterior, de carácter excretor, con presencia de corpúsculos renales, túbulos y corpúsculos de Stannius. Se observó un aumento progresivo de centros melanomacrófagos con la edad. El bazo presentó forma piramidal y coloración negro rojizo. Histológicamente, estuvo constituido por pulpa roja y blanca sin delimitación clara, con presencia de sinusoides, elipsoides y abundantes células inmunitarias. En conjunto, ambos órganos mostraron cambios morfofuncionales asociados al crecimiento, aportando información de referencia útil para estudios comparativos en condiciones fisiológicas y patológicas.