http://hdl.handle.net/20.500.12918/65 2026-05-25T23:08:21Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12602 Residuos de antibióticos en carne de vacuno expendida en los mercados de la provincia de Canchis, Cusco Cusimayta Eguiluz, Rosaly El presente estudio tuvo como objetivo determinar la presencia y cuantificar la concentración de residuos de antibióticos en carne de vacuno comercializada en los mercados de la provincia de Canchis, Cusco. Se recolectaron 10 muestras por cada distrito, obteniéndose un total de 80 muestras. La detección de residuos de antibióticos se realizó mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS). Se determinaron las frecuencias de residuos de antibióticos por distrito y se analizó su asociación mediante la prueba chi-cuadrado (χ²). La concentración de residuos de antibióticos se comparó con la prueba de Kruskal-Wallis (α = 0.05). La carne de vacuno en la provincia de Canchis contiene residuos de enrofloxacina (22.50%), ciprofloxacina (15%), oxitetraciclina (10%), penicilina (7.50%) y clortetraclicina (6.25%). Existe asociación entre los mercados y residuos de antibióticos (p < 0.001). Los mercados con altos residuos de enrofloxacina (50-60%), ciprofloxacina (20-40%) y oxitetraciclina (10-30%) fueron San Pablo, Pitumarca, Marangani, Tinta y Combapata. Sicuani, Checacupe y San Pedro solo presentaron residuos de oxitetraciclina (10%) o enrofloxacina (10%). Las concentraciones de los residuos de ciprofloxacina (70.75 µg/kg), oxitetraciclina (23.01 µg/kg), enrofloxacina (15.81 µg/kg), clortetraclicina (13.44 µg/kg) fueron superiores a la penicilina G (0.40 µg/kg). Solo tres muestras que contenían residuos de ciprofloxacina y una de enrofloxacina superaron 100 µg/kg y una muestra que contenía oxitetraciclina superó 200 µg/kg de los límites máximos permisibles. En conclusión, el 93.75% de la carne de vacuno en los mercados de Canchis cumple con la inocuidad y es apta para consumo humano. 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12599 Histopatología del riñón, bazo e hígado de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) afectadas por enfermedades bacterianas en el distrito de Layo Huaman Espirilla, Karen Maysa El presente estudio tuvo como objetivo identificar la etiología de las infecciones bacterianas, describir las alteraciones macroscópicas y microscópicas en riñón, bazo e hígado, así como evaluar la relación entre las bacterias aisladas y las lesiones histopatológicas de truchas arcoíris cultivadas en el distrito de Layo, provincia de Canas, región del Cusco. Se analizaron muestras de riñón, bazo e hígado en 15 truchas con signos clínicos compatibles a infecciones bacterianas. La identificación bacteriana se llevó a cabo mediante caracterización colonial, tinción de Gram y pruebas bioquímicas (catalasa, oxidase y SIM). Para la descripción histopatológica se utilizó tinción de hematoxilina y eosina y se aplicó una escala de severidad lesional. Para determinar asociaciones entre lesiones histopatológicas y bacterias aisladas se utilizó la prueba de chi cuadrado (X²). Las truchas evaluadas presentaron coinfecciones bacterianas, identificándose Flavobacterium spp. y Yersinia spp. (3/9) en bazo y riñón, y Yersinia spp. junto con Clostridium spp. (4/9) en hígado. Se observaron lesiones externas como distensión abdominal (10/15), petequias branquiales (8/15) y exoftalmia (11/15). Internamente, destacaron la ausencia de tejido adiposo (13/15), estómago distendido (11/15) y palidez hepática (9/15). Histológicamente, predominaron la degeneración grasa hepática (5/9), necrosis esplénica (5/9) e hiperplasia de melanomacrófagos renales (3/9). No hubo asociación entre las lesiones histopatológicas y los tipos de bacterias aisladas (p = 0.184). En conclusión, no existe relación entre las bacterias aisladas y las alteraciones histopatológicas en los órganos evaluados, aunque las lesiones macroscópicas y microscópicas evidencian patrones patogénicos compatibles a infecciones causadas por bacterias identificadas en este estudio. 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12588 Morfometría e histología del riñón y bazo de la trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) Arahuallpa Mayorga, Killa El objetivo de este estudio fue caracterizar la morfometría e histología del riñón y bazo de la truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) aparentemente sanas en tres etapas de vida: alevín, juvenil y adulto. Se analizaron 15 espécimenes (5 por grupo), evaluando longitud, anchura y peso, y procesando las muestras mediante la técnica histológica convencional, usando las tinciones de hematoxilina-eosina, tricrómico de Masson, Ácido Peryódico de Schiff (PAS) y reticulina. Los resultados morfométricos evidenciaron diferencias significativas (p < 0.05) entre los grupos etarios, mostrando un incremento progresivo del tamaño y peso de ambos órganos. El riñón se presentó como un órgano único, alargado y de color marrón rojizo, con diferenciación macroscópica en regiones anterior, medial y posterior. Histológicamente, se distinguieron dos porciones funcionales: una anterior, predominantemente hematopoyética, linfoide y endocrina, y una posterior, de carácter excretor, con presencia de corpúsculos renales, túbulos y corpúsculos de Stannius. Se observó un aumento progresivo de centros melanomacrófagos con la edad. El bazo presentó forma piramidal y coloración negro rojizo. Histológicamente, estuvo constituido por pulpa roja y blanca sin delimitación clara, con presencia de sinusoides, elipsoides y abundantes células inmunitarias. En conjunto, ambos órganos mostraron cambios morfofuncionales asociados al crecimiento, aportando información de referencia útil para estudios comparativos en condiciones fisiológicas y patológicas. 2026-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.12918/12586 Parasitosis gastrointestinal en burros (Equus asinus) del distrito de Maras, provincia de Urubamba, región Cusco Conde Balsa, Maritza El presente estudio determinó la prevalencia de nematodos gastrointestinales en 294 burros (Equus asinus) del distrito de Maras, Cusco, mediante las técnicas de Graham, Flotación y McMaster. La prevalencia general fue alta (89%), predominando Cyathostominos (74.1%), Trichostrongylus spp (44.2%), Parascaris equorum (32.0%) y Oxyuris equi (16.0%), mientras que Strongylus spp presentó la menor prevalencia (1.0%). Se observaron infecciones múltiples, siendo frecuentes las combinaciones Cyathostominos+Trichostrongylus spp y Cyathostominos+Trichostrongylus + Parascaris. La carga parasitaria en huevos por gramo de heces varió según el género y la edad en Cyathostominos y Strongylus spp mostraron mayor carga en burros mayores de 6 años con 179.43 huevos por gramo de heces, mientras que Trichostrongylus spp en burros de 2 a 5 años con 165.54 huevos por gramo de heces y Parascaris equorum en burros de 0 a 1 año con 161.66 huevos por gramo de heces. La prevalencia de Oxyuris equi fue baja y no presentó diferencias significativas entre grupos de edad. No se detectó la presencia de cestodos en las muestras analizadas. Se concluye que existe una alta prevalencia de nematodos gastrointestinales con variación de la carga parasitaria según la edad y el tipo de parásito y sin presencia de cestodos. 2026-01-01T00:00:00Z