Escuela Profesional de Zootecnia

Efecto de la densidad de siembra y del periodo de crecimiento sobre la producción de forraje verde hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) en condiciones de fitotoldo con riego tecnificado

2026-01-01T00:00:00Z

Efecto de la densidad de siembra y del periodo de crecimiento sobre la producción de forraje verde hidropónico de cebada (Hordeum vulgare) en condiciones de fitotoldo con riego tecnificado Feria Baltazar, Norma Elena El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres densidades de siembra (1,5; 2,0 y 2,5 kg/m²) y tres periodos de crecimiento (12,14 y 16 días) sobre el rendimiento, composición nutricional y rentabilidad del forraje verde hidropónico (FVH) de cebada (Hordeum vulgare L.), producido en condiciones de fitotoldo con riego tecnificado en altitud (3 220 m). Se utilizó un diseño completamente al azar en arreglo factorial 3×3, con nueve tratamientos y tres repeticiones. Las variables evaluadas fueron peso fresco, peso seco, materia seca, altura de planta, eficiencia de conversión semilla-biomasa, composición bromatológica (proteína cruda, fibra bruta, extracto etéreo y extracto libre de nitrógeno) y análisis económico mediante presupuestos parciales. Los resultados mostraron que la densidad de 2,0 kg/m² y el periodo de 14 días presentaron el mejor equilibrio entre rendimiento en biomasa y contenido de nutrientes, con diferencias estadísticas significativas (p < 0.05). El contenido de proteína cruda varió entre 13,5 y 16,8 %, mientras que la materia seca osciló entre 13,6 y 14,1 %. La eficiencia de conversión más alta fue de 6.82 en los tratamientos de 1,5 kg/m² con 12 días de crecimiento, aunque con rendimientos absolutos menores en biomasa. El análisis económico demostró que los tratamientos de 2,0 kg/m² con 14 días de crecimiento ofrecieron la mayor rentabilidad, reduciendo costos de producción y maximizando la conversión de semilla a forraje. Se concluye que el FVH de cebada constituye una alternativa estratégica para zonas altoandinas, al garantizar biomasa de alta calidad nutricional en periodos cortos.

Inclusion de pigmento natural achiote (Bixa Orellana), sobre la pigmentacion de pollos criollos

2026-01-01T00:00:00Z

Inclusion de pigmento natural achiote (Bixa Orellana), sobre la pigmentacion de pollos criollos Flores Cahuana, Noe Ismael El presente estudio evaluó el efecto de la inclusión de harina integral de Bixa orellana (achiote) como pigmento natural en la dieta de pollos criollos y su influencia sobre la pigmentación de la carne y el desempeño productivo. Se emplearon 88 aves distribuidas aleatoriamente en cuatro tratamientos con diferentes niveles de inclusión (0 %, 0.25 %, 0.50 % y 0.75 %), bajo un diseño completamente al azar (DCA), durante un periodo de 90 días. Se midieron parámetros zootécnicos como ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y rendimiento de carcasa, además de la coloración del músculo pectoral mediante el equipo Digital YolkFan™. Los resultados mostraron que la incorporación del pigmento natural no produjo diferencias significativas (p > 0.05) en los valores de luminosidad (L), rojo (a) y amarillo (b), manteniéndose dentro de los rangos normales. Del mismo modo, los indicadores productivos y el rendimiento de carcasa no se vieron afectados por la adición de harina de achiote, lo que evidencia que su uso no altera el crecimiento ni la eficiencia alimenticia de los pollos criollos. En conclusión, la harina de Bixa orellana representa una alternativa natural, inocua y sostenible frente a los pigmentos sintéticos, pudiendo incorporarse en la alimentación aviar rural sin comprometer la calidad ni la productividad.

Efecto de un complejo enzimático-probiótico sobre los parámetros productivos y digestivos en pollos de crecimiento lento (Sasso) en la etapa de inicio

2026-01-01T00:00:00Z

Efecto de un complejo enzimático-probiótico sobre los parámetros productivos y digestivos en pollos de crecimiento lento (Sasso) en la etapa de inicio Ramos Avalos, Elizabeth La presente investigación se llevó a cabo en las instalaciones del Centro Agronómico K'ayra, de la Facultad de Agronomía y zootecnia de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, con el objetivo de evaluar el efecto de la inclusión de un complejo enzimático-probiótico sobre los parámetros productivos y digestivos en pollos de crecimiento lento (línea genética Sasso) durante la etapa de inicio (1 a 28 días). Se utilizaron 192 pollos BB machos, distribuidos al azar en tres tratamientos: Control, T1 (0,025% de complejo enzimático-probiótico) y T2 (0,05% de complejo enzimático-probiótico). Se evaluaron semanalmente los parámetros productivos: peso vivo, ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia. Al término del período experimental, el tratamiento T2 registró un peso vivo promedio de 797,57 g y una ganancia acumulada de 749,76 g, superiores a los obtenidos en T1 (724,12 g) y Control (699,32 g). El consumo acumulado de alimento fue mayor en el grupo control (1 343,78 g), mientras que la mejor conversión alimenticia se observó en T2 (1,67). En cuanto a los parámetros digestivos, no se hallaron diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos (p > 0,05). Desde el enfoque económico, el grupo control presentó un menor costo de alimento. Los resultados obtenidos respaldan el uso de complejos enzimático-probióticos como una estrategia nutricional eficiente para mejorar el desempeño productivo de pollos Sasso, particularmente en sistemas de crianza ubicados en regiones de altitud, donde las condiciones ambientales imponen limitaciones fisiológicas en las etapas tempranas de desarrollo.

Evaluación de indicadores económicos en la crianza de cuyes de las unidades familiares de la comunidad de Sondorf

2025-01-01T00:00:00Z

Evaluación de indicadores económicos en la crianza de cuyes de las unidades familiares de la comunidad de Sondorf Meza Quispe, Jionar Julio La presente investigación tuvo como objetivo analizar y determinar la dinámica productiva de la crianza de cuyes y sus efectos en los indicadores económicos de las unidades familiares de la comunidad campesina de Sondorf, distrito de Limatambo. La metodología fue de tipo exploratorio, descriptivo y explicativo, bajo un diseño no experimental. Se realizó un censo a 41 jefes de familia mediante la técnica de la encuesta y un cuestionario semiestructurado de 27 preguntas. El procesamiento de datos se realizó mediante estadística descriptiva, empleando frecuencias y porcentajes para variables cualitativas, y medias aritméticas y ratios para las variables cuantitativas y financieras. Se obtuvo que los productores utilizan principalmente galpones propios (73.2%) y el 100% emplea pastos cultivados (alfalfa y rye grass), aunque el 87.8% no lleva registros de productividad. La población animal promedio por unidad productiva es de 944 ejemplares, destacando una media de 294 hembras y 87 machos reproductores. La inversión en activos (infraestructura, equipos y materiales) asciende a S/ 22,074.5. Los costos totales de producción anuales se determinaron en S/ 11,573.8, frente a un ingreso operacional por ventas de S/ 18,600.0. El punto de equilibrio anual se alcanza con la venta de 264.78 cuyes, lo que representa un valor monetario de S/ 8,208.2. Finalmente, la actividad presenta una relación beneficio/costo de 1.61 y una rentabilidad del 60.7%, lo que demuestra que la crianza de cuyes en Sondorf es económicamente viable y genera un beneficio neto de S/ 0.61 por cada sol invertido.